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三文鱼骨炖虫草花的做法步骤

1.新鲜的虫草花和白玉菇洗净备用

2.新鲜的三文鱼骨，买的分割好不带皮的，加少许的盐和胡椒粉腌制几分钟

3.锅中刷一层油，千万不要到油，否则就油腻了，一层薄薄的油保证不粘锅即可。放入三文鱼两面煎至变色

4.加入开水没过鱼骨

5.加盐和胡椒粉调味

6.倒入一点白米醋去腥提鲜

7.放入虫草花和白玉菇，小火炖5分钟左右

8.最后放入少许韭菜提味增色。也可以用香葱

小窍门&温馨提示

去腥也可以用黄酒，但我觉得少许的原浆白米醋效果更好，而且还可以给汤去腻。